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Nos Fumaisons Artisanales
Un savoir-faire artisanal, où chaque produit est délicatement fumé à froid au bois de chêne dans notre fumoir.
Poissons Fumés
Des poissons sélectionnés avec soin, fumés avec patience pour révéler leurs saveurs les plus subtiles.
Truite de la Vernaison
€8.00
Une truite locale délicatement fumée, aux saveurs authentiques de nos rivières
Saumon Bömlo
€8.00
Un saumon norvégien d'exception, fumé avec soin pour une texture fondante.
Lieu jaune
€8.00
Un poisson blanc à la chair fine et délicate, sublimé par notre fumaison artisanale.
Viandes Fumées et Séchées
Des viandes nobles minutieusement fumées et séchées selon notre méthode traditionnelle.
Filet mignon de porc des montagnes
€8.00
Une viande tendre de nos montagnes, fumée lentement pour développer ses arômes.
Magret de canard au poivre
€8.00
Un magret parfumé au poivre, fumé jusqu'à l'obtention d'une saveur intense.
Nos Planches
Des assortiments généreux qui célèbrent notre art de la fumaison
Terre & Mer
€17.00
Une dégustation complète de nos meilleures fumaisons, alliance parfaite entre terre et mer.
La Boucanière
€12.00
Une sélection généreuse de nos viandes fumées, accompagnée de condiments choisis.
La Nordique
€14.00
Un voyage gustatif à travers nos plus beaux poissons fumés.
Nos Tapas
Une sélection de tapas faits maison pour un voyage gustatif.
Les Classiques
Des recettes traditionnelles revisitées avec des produits locaux, préparées chaque jour dans notre cuisine.
Houmous maison
€7.00
Une purée de pois chiches crémeuse aux notes de tahin et d'huile d'olive.
Panisses
€7.00
De délicates frites croustillantes de pois chiches parfumées au sésame.
Frites maison
€7.00
Des pommes de terre fraîches coupées et frites sur place, croustillantes à souhait.
Cervelle de Canut
€7.00
Spécialité lyonnaise à base de faisselle du Royans, fraîche et parfumée aux herbes.
Potage de saison
€7.00
Une soupe maison préparée selon les légumes de saison.
Spécialités Marines
Des créations maison aux saveurs marines, élaborées selon nos arrivages pour une fraîcheur garantie.
Rillettes de poisson maison
€9.00
Un effiloché de poisson frais ( selon arrivage ), délicatement assaisonné aux herbes.
Accras de morue maison
€9.00
De croustillantes bouchées de morue, servies avec notre sauce aïoli maison.
Nos Flammekueches
Base fromage battu, crème et muscade, servies sur planche à partager
La Classique
€12.50
emmental, poitrine fumée, oignons
La Vernaison
€17.00
truite fumée maison, oignons, aneth, mesclun, citron et tomates cerises
La Maraîchère
€15.00
légumes de saison, crème de soja, mesclun
La Périgord
€18.00
magret séché et fumé maison, tomates et poivrons confits, mesclun
La Vertaco
€16.00
Jambon au sel de Guérande, Bleu du Vercors, oignons
La Cabriole
€16.50
chèvre local, oignons, noix de Grenoble, miel artisanal
Nos Plats
Des recettes maison préparées avec passion, mêlant cuisine traditionnelle française et saveurs du monde.
Nos Currys
Une invitation au voyage à travers des currys parfumés, alliant épices exotiques et produits de saison.
Curry de légumes de saison
€18.00
curry français des 1001 Nuits, lait de coco et coriandre
Poulet au curry jaune
€21.00
Émincé de poulet mijoté dans notre sauce curry jaune aux épices douces, accompagné de son riz composé IGP.
Plats Principaux
Des créations généreuses qui évoluent au fil des saisons et de l'inspiration du chef.
Suggestion de pâtes fraîches du chef
€21.00
Des pâtes fraîches sublimées par une sauce créative selon l'inspiration du moment.
Mijoté du moment
€22.00
Une cocotte mijotée longuement avec les meilleurs produits du marché, dans la tradition des plats familiaux.
Nos Salades
Des compositions fraîches et créatives, entre terroir local et saveurs d'ailleurs.
La Royans
€19.00
mesclun, Bleu du Vercors, noix de Grenoble, ravioles frites du Royans
La Teriyaki
€21.00
aiguillettes de poulet sautées au soja et sésame, wok de légumes, oignons frits, sauce teriyaki
Nos Crêpes Bretonnes
Nos crêpes traditionnelles à la farine de blé, préparées dans le respect de la tradition bretonne.
Classiques
Les incontournables de la crêperie traditionnelle, des saveurs simples et authentiques.
Beurre Sucre
€4.50
La classique intemporelle, simple et délicieuse avec son beurre fondant et son sucre cristallisé.
Chocolat
€6.00
Une crêpe généreusement nappée de notre sauce chocolat maison.
Caramel Beurre Salé Maison
€5.50
Notre caramel onctueux préparé avec du beurre salé de baratte.
Composées
Des créations gourmandes élaborées avec des produits d'excellence, mariant fruits, glaces artisanales et garnitures maison.
La Bourguignonne
€11.50
Poire au vin maison, glace artisanale double crème de la Gruyère, meringue & coulis de myrtilles sauvages, réduction de vin chaud, chantilly
La Grenobloise
€8.50
Beurre, noix de Grenoble, miel local, glace artisanale aux noix, chantilly
La Belle-Hélène
€9.50
Poire entière au sirop, sauce chocolat, glace vanille artisanale, chantilly
La Bretonne
€9.50
Pommes caramélisées, caramel beurre salé maison, glace artisanale à la crème d'Isigny, chantilly
Nos Desserts
Terminez en douceur avec notre sélection de desserts maison, des créations raffinées aux notes gourmandes.
Panna cotta du moment
€7.50
Une crème onctueuse à l'italienne, accompagnée d'un coulis selon l'inspiration du chef.
Citron givré
€7.50
Un sorbet citron servi dans son écorce naturelle, fraîcheur et acidité garanties.
Café Gourmand
€8.00
Un café accompagné d'une sélection de nos mini-desserts maison du moment.
Vraiment Gourmand
€12.50
Notre café gourmand sublimé par un verre de Rhum Clément ambré pour une finale épicée.
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